O processo de ruminação, isto é, a volta do alimento até a boca do animal, é dividido em três fases: regurgitacão, remastigacao e salivação e deglutição. Num primeiro instante, o alimento ingerido passará pela boca chegando ao compartimento ruminal até que se atinja sua capacidade de armazenamento. Posteriormente, o animal já satisfeito, entrará no que chamo de processo de latência, no qual procura, muitas vezes uma sombra para iniciar a ruminação.
Os músculos pilares presentes no rúmen irão facilitar a movimentação do alimento, através de contrações, iniciando o processo de regurgitacão, em que o substrato voltará a boca, passando pelo esôfago através de uma contração inversa, conhecida como peristaltismo negativo, finalizando assim a primeira fase. Posteriormente, entrando no processo de remastigação e ensalivação o alimento diminuirá o seu volume e sofrerá a ação de algumas propriedades salivares. A partir daí a deglutição será iniciada, obedecendo uma fase voluntária, no qual o animal engole o alimento reduzido (podendo ser visto no momento em que o animal pausa a sua mastigação) e a segunda fase, involuntária, com que o alimento segue passando pelo cardia, chegando até o rúmen com uma superfície de contato maior, facilitando a ação dos microorganismos ali presentes.
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Vídeo© @jjoxi em visita a Expovale 2018 em Juazeiro-BA.
Via: @terranova.oficial
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